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      口水雞是哪個地方的菜

      一聽到口水雞這個名字是不是想流口水了,口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。所以成了大名鼎鼎的口水雞。那么口水雞是哪個地方的菜呢?

      口水雞是哪個地方的菜
      口水雞是哪個地方的菜

      1、口水雞是中國四川及重慶地區漢族特色菜肴,屬于川菜系中的涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。

      2、在烹制時,煮雞用的湯料很有講究,需要恰到好處,這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白,增加雞肉的鮮美程度,又能具備其特有的香型和滋味。

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